地名由来：
因明嘉靖年间（1507年-1566年），莆田柯氏村民迁居此地，以姓氏故名。又因本村盛产海蛎。清光绪年间改称为蚵厝，“蚵”与“柯”谐音，故称“柯厝。
基本介绍：
柯厝村位于沿海突出部，东属新世纪纪粮油，西临国电南埔火电厂，北至沙格万吨码头，南与沿海大通道和炼油厂相连，面积约1平方公里，海岸线约13公里左右，全村总人口为4252人，分两个自然村（柯厝村、北辋自然村）总户数为1215户，属半山、半海之村，现有大小船只200多只（艘），有证件的船只50多只，因各种项目征地，土地全部被征，只有靠海上作业为生，本村生产的有海蛎、海带、紫菜、养虾，捕鳗鱼等。
柯厝村与邱厝村、先锋村、凤翔村、施厝村、天湖村、仙境村、塘头村、沙格村、天竺村、肖厝村、南埔村、惠屿村、柳厝村相邻。
历史沿革：
清朝时期属10都东林铺；民国时期属梅东乡青龙保；1949年属坝头区青龙乡；1952年属11区青龙乡；1958年超先公社成立，邱厝，柯厝两村合并称邱柯大队；1961年析置柯厝大队；1985年改称柯厝村委会，属南埔乡。
周边相关：
柯厝村附近有红星生态园、三朱革命斗争纪念碑、吴敦仁烈士墓和纪念碑、中共惠安特支和涂岭农民协会、涂岭农民自卫军、惠安工农革命军驻地遗址、坑内山、陈平山烈士墓和纪念碑等旅游景点，有涂岭龙眼、泉州花灯、涂岭猪脚、泉港涂岭卤猪脚、东璧龙珠、泉港浮粿等特产，有水密隔舱福船制造技艺、打城戏、泉州北管、永春纸织画、蟳埔女习俗等民俗文化。
