清宣统元年（1909）为凤石区。
1928年建凤石乡。
1946年改凤桥镇。
1949年7月凤桥、石佛寺两镇合并建凤石镇，同年10月改凤桥乡。
1950年10月分置石佛乡、石隍乡。
1956年2月石佛乡、石隍乡与曹王乡的6个代表区合并为凤桥乡。
1958年10月凤桥、新篁两乡合并成立凤桥公社。
1961年分为凤桥、新篁两个公社。
1984年1月复称凤桥乡，同年9月撤乡建镇，属嘉兴市郊区。
2000年5月隶属秀城区。
2001年10月，新篁镇并入凤桥镇。
2005年5月隶属南湖区。
凤桥水蜜桃有早、中、晚熟品种，成熟期在7-9月，是嘉兴市最大的水蜜桃生产基地,面积达6500亩, 总产量10000吨。 2001年，凤桥水蜜桃获省优质农产品金奖，获嘉兴市农博会优质产品称号。 凤桥水蜜
新篁——檇李的故乡 人们只要一谈起珍稀名果檇李，一谈起美女西施入吴时经嘉兴品尝檇李的故事，便都眉飞色舞，兴奋异常，似乎全都亲眼看到美女用她晶莹如玉的指甲掐破果皮，贪婪地将一颗颗又香又甜的檇李浆液一吮而
“栖柽茭白”经过近十年的提纯、复壮，逐步形成了具有自己特色的品质，与江苏无锡、上海青浦茭白相比较，具有茎杆粗壮、产肉率高、壳薄肉嫩、光滑洁白、口感柔软、细腻甜润等特点。 “栖柽茭白”的营养丰富，每