清末以前为白苎乡及城区常丰坊地。
清末至解放前夕为东栅区、东南乡、东栅乡和城区东栅镇。
1949年10月建政东栅乡，隶属嘉兴县。
1955年南堰乡并入。
1958年10月成立东栅人民公社。
1960年3月新丰公社大桥管理区（即现大桥镇）曾并入该社，1961年4月分开。
1979年9月隶属嘉兴市（县级）。
1983年10月属嘉兴市城区。
1984年政社分设时改名为东栅乡。
1993年12月属秀城区。
2001年10月撤销东栅乡建制改设东栅街道。
2005年5月属南湖区。
2010年6月中南社区、腾字圩村、缪家圩村和汇农村部分划给长水街道。
2011年9月南湖街道湘城社区划归东栅街道。
2016年6月东栅街道平湖塘以北区域划给七星街道。