古代本为一大岛及10个小岛，后因自然淤和人工围堤筑塘，逐渐形成东西两岛，故名梅东、梅西（即下岸）之别称，自清道光十三年（1833）年夏秋筑800亩海塘，两岛相连，遂形成整体，梅山乡原属鄞县海晏乡，宋熙宁十年（1077）划归定海（1687年改称为镇海）县，1950年为梅东、梅西两乡，1956年3月为梅山乡，1958年属郭巨人民公社梅东、梅西管理区，1961年改称梅山公社，1983年11月复称梅山乡。
2014年12月，撤销梅山乡，设立梅山街道。