1959年10月设沙东乡，属四区。
1962年11月，四区更名为罗麦区。
沙东乡属其管辖。
1975年1月，沙东乡改建为沙东人民公社。
1984年沙东人民公社复为沙东乡，隶属罗麦区。
1989年4月，在全区撤区并乡中，保留罗麦区，将原沙东乡、各麦乡合并，设置沙东乡，隶属罗麦区。
1997年3月，撤销罗麦区公所，成立三岩区公所，沙东乡隶属其管辖。
1999年，在全区行政区划调整中，保留沙东乡，属三岩区公所管辖。
2000年1月，经自治区民政厅批准，撤销三岩区公所，成立三岩办事处，沙东乡隶属其管辖，后撤销三岩办事处，直属贡觉县。