清朝，属岳池东关乡新城下二、三里。
民国十年（1921年），设石壇乡。
民国十八年（1929年），属第一、二、四区。
民国二十四年（1935年），属岳池南城附区和第三区。
民国二十九年（1940年），属第一、四区。
1950年10月，设石垭乡，属第八区。
1952年，增设石垭镇。
1966年12月，改名曙光镇。
1971年，更名石垭镇。
1984年3月，石堀乡并入石垭镇。
1992年9月，撤石垭区，大城、红庙、花板3乡并入石垭镇。
1994年6月，花板乡析出。