清咸丰、同治年间，设新穿镇。
民国十九年（1930）年，更名黄水镇。
民国二十四年（1935年），改黄水联保。
民国二十九年（1940年），联保改乡。
1956年，杨公乡并入。
1958年9月，乡改公社。
1959年7月，属温江县。
1961年4月，杨公分社析出。
1962年10月，属双流县。
1983年6月，公社改乡。
1992年10月，黄水、杨公2乡合并为黄水镇。
2019年12月，撤销胜利镇，将其所属行政区域划归黄水镇管辖。