清嘉庆七年(1802年),设递铺,名二字铺。
1950年3月,设黄土乡。
1953年4月,撤黄土乡,析街场置黄土镇,析东鱼等15村置顺义乡,析红岩等12村置盐井乡。
1956年10月,黄土镇并入顺义乡。
同年11月,顺义乡更名黄土乡。
1958年6月,盐井乡并入黄土乡。
1959年4月,析花菱公社置黄土公社。
1960年7月,析黄土公社置盐井公社。
1960年7月,析黄土公社7大队置盐井公社。
1983年12月,公社改乡。
1985年1月,黄土、盐井2乡合并为黄土镇,驻黄土街场。
2011年9月,由原大南街108号迁驻荣通干道。
2016年4月,国务院下发《国务院关于同意四川省调整绵阳市部分行政区划的批复》:同意撤销安州区,设立绵阳市安州区,以原安州区的行政区域为安州区的行政区域,黄土镇改属安州区。
2019年12月25日,四川省人民政府关于同意绵阳市调整部分乡镇行政区划的批复:撤销乐兴镇,将其所属行政区域划归黄土镇管辖。
安县是川西北最大的魔芋生产、芋角和精粉加工的基地及魔芋生产、芋角和精粉加工的基地及魔芋市场集散地,每年芋角生产和收购粮2000-3000吨。此外,本厂据白魔芋主产地仅400公里,可以大量购进白魔芋原料