1961年设立西头生产大队；1984年撤销西头生产大队，设立西头村村民委员会。
1949至1952年为太和区东陈丈沟行政村西陈丈沟自然村，1953至1955年为二区桃山头乡西陈丈沟自然村，1956至1957年为礼义工作基点沙河乡西陈丈沟村，1958至1960年为礼义五星公社东陈丈沟管理区西陈丈沟村，1961至1979年为礼义人民公社西安生产大队西陈丈沟村，1980年西陈丈沟村改名为西头村，1980至1983年为礼义人民公社西头生产大队，1984至今为礼义镇西头村村民委员会。