1961年设立东头生产大队；1984年撤销东头生产大队，设立东头村村民委员会。
1949至1952年太和区东陈丈沟行政村，1953至1955年为二区桃山头乡东陈丈沟村，1956至1957年为礼义工作基点太和乡东陈丈沟村，1958至1960年为礼义五星公社东陈丈沟管理区，1961至1979年为礼义人民公社东陈丈沟生产大队，1980至1983年为礼义人民公社东头生产大队，1984至今为礼义镇东头村村民委员会。