民国二十三年(1934年),谢子长将军在李家岔乡建立红色政权。
民国二十六年(1937年)9月,李家岔乡属秀延县西二区,辖东沟、李家岔、柏山寺、石灰岔、水晶沟5个乡。
1949年,为李家岔区。
1958年,成立子长公社。
1959年,更名李家岔公社。
1961年,分设阳道峁、李家岔2个公社。
1965年,撤销阳道峁公社并入李家岔公社。
1984年,分设李家岔、石家湾2个乡。
1998年6月,改设李家岔镇。
2001年,撤销石家湾乡并入李家岔镇。
子长县李家岔乡、安定镇、石家湾乡等地草原中生长大量的地椒草(又称“百里香”),羊只长期食用后,肉质香而无膻味。可作爆炒羊肉,也可清蒸羊肉。炖食时,连骨剁成块状。置入冷水内,文火炖烂,加入食盐、花椒、辣