1940年4月抗日民主政府成立，属荣成县第三区，是年12月，改为第六区。
1941年，缩区设乡，属第五区的崖西等乡。
1942年2月属伟德山区。
1950年9月，属第二区。
1951年，区下建乡，属第二区的崖西、大山、蒿埠、埠前，藏村5乡。
1955年改称伟德区。
1957年1月，属伟德区的崖西和藏村乡。
1957年7月至1958年3月撤区建乡，置藏村、夏庄两乡。
1958年8月，撤销藏村、夏庄两乡，增设崖西乡，9月成立伟德人民公社，10月更名崖西人民公社。
1984年3月置崖西乡。
1989年12月撤乡，改置崖西镇，名称沿用至今。