清末属济宁直隶州西乡东升庄、西升庄地方。
民国初期属济宁县缙云乡、第八区、第十学区;1938年后属伪济宁县第三区;1945年8月属济宁县第三区;1946年1月后属济宁县运河区、济北县第三区、济宁县第三区;1956年后为南张区、南张乡、西刘乡;1958年8月属二十里铺人民公社;1962年5月,将二十里铺公社西部划出,建立南张人民公社;1966年6月撤社建区;1969年3月撤区复设人民公社;1984年5月撤社建乡;1994年2月改乡为镇;2008年撤镇改设南张街道,沿用至今。
任城是著名的“中国甜叶菊之乡”,甜叶菊种植面积达到3.5万亩,现有华仙、华元、奥星、运河甜菊糖加工企业四家,年产甜菊糖1200吨,年出口量占全国出口总量的70%以上,已成为全国最大的甜叶菊生产、加工、