1956年10月，原属章丘县的彩石区8个乡划归历城县。
1957年，撤区设大龙堂乡。
1958年，为红旗公社。
1961年，属孙村区。
1965年，为大龙堂、彩石公社。
1968年，又改称红旗公社。
1972年，改称彩石公社。
1976年，改称大龙堂公社。
1984年，实行政社分开设彩石区。
1985年，撤区为彩石乡。
2001年12月，撤彩石乡设立彩石镇。
2016年9月19日，济南市人民政府办公厅发布《关于历城区部分行政区划调整的通知》（济政字〔2016〕51号），撤销彩石镇，以其原行政区域设立彩石街道办事处，街道办事处机关驻原彩石镇政府驻地。