1943年前属安丘县第四区。
1943年属安丘县夏坡区。
1950年11月改称丘南县第二区。
1953年丘南并入安丘，改为安丘县第十九区。
1955年9月，又改称夏坡区。
1958年2月撤区，建立辉渠、夏坡两乡，是年9月两乡合并成立夏坡公社。
1981年，以公社机关驻大辉渠更名辉渠公社。
1984年4月撤销公社，南部建辉渠乡，北部建夏坡乡。
2000年，撤销辉渠乡、夏坡乡，合并设立辉渠镇。
2007年，撤销温泉镇、雹泉镇，其行政区域并入辉渠镇。
安丘市所产的大姜块大丝少，色泽鲜艳，味带清香( 安丘) 安丘市白芬子镇被中国农业部命名为“中国姜蒜之乡”,为江北最大产地。经加工制成的姜块、姜芽、脱水姜片、软化姜芽、腌制姜块、姜精、姜汁、姜糖等
红冠蜜桃，产于山东省安丘市辉渠镇，经多年培育而成。由于地质适宜，泉水浇灌，果大色红，香甜可口，似人间仙桃，为桃中之冠。一般可达200—400克，最大可达700克。果实近圆形，果顶圆平微凹，梗洼，果皮稍