清光绪末期开发。
清光绪三十年(1904),隶属洮南府坤礼社。
清宣统元年(1909)属洮南府第一区。
1913年属洮南县南乡。
1925年属第三区安定村。
1933年属洮南县第四区安定村。
1935年属第三区安定保。
1937年属洮南县安定村。
1946年属洮南县黑水区,建改时归三区管辖。
1950年改属第三区。
1956年撤区划为安定乡。
1958年8月与黑水乡合并为东风乡(东风公社),同年10月改属洮安县。
1962年分设安定公社,1983年改乡,1992年改安定镇,名称沿用至今。
大鹦哥绿豆。主产地洮南市车力乡、安定镇、黑水镇,年产量 2万吨。产品以粒大、饱满、色泽明亮、鲜绿无杂色、无污染、蛋白质高而闻名,深受日本、韩国、美国等外