建国初，盐河镇由6个小乡组成，1958年撤小乡建大乡，成立周杨人民公社，1962年又从黄码人民公社划出，成立了洪跳人民公社，1964年以古盐河命名，改为盐河人民公社，1983年，划归清浦区。
2000年底，盐河撤乡建镇，2001年，并村联组，将盐河20个村又合并成原12个村，原224个村民小组合并成142个小组。
2008年9月20日，被淮安市政府以穿过盐河西北东南向的宿淮高速出口为界，将路南的姚湾、官庄、渠北、胡庄、朱桥、张刘、宋潮、大张村划归淮安市工业园区。
盐河镇只剩下杨庙、甘露、盐河、大李、王元、谢碾六个村。
2018年底盐河镇撤销改为盐河街道办事处，管理王元、吴圩2个行政村。