明清时属散毛土司管辖。
清乾隆元年（1736），来凤建县后属体乾乡贞肃里。
民国时期，先后属一区、贞肃乡、三胡乡。
1950年，改保甲制为村、组，成立三胡区。
1952年，区村行政区划调整，村易名为乡，三胡区辖22乡，三堡岭属兴隆乡。
1958年成立人民公社，政社合一，成立民主大队。
1961年，恢复区制，仍称民主大队。
1975年撤区建社称民主大队。
1984年6月设区建乡，三堡大队更名为三堡岭村，2001年，三堡岭村与韭菜园村合并，仍称为三堡岭村，沿用至今。