清朝嘉庆年间，此地即被命名为“八垭寨”，属湖北施南府建始县长寿里四甲；同治年间，属建始县南乡长寿里；民国四年（1918），属湖北荆南道智字区；民国二十四年（1935），属建始县三区署猪耳联保；民国三十二年（1943），属建始县花坪区猪耳乡。
1950年属官店区管辖，命名为八垭寨村；1958年人民公社化时，属官店人民公社管辖，更名为联合大队；1961年恢复区建制，属官店区管辖，仍为联合大队；1975年撤区并社时属五星公社管辖，仍为联合大队；1984年撤社建区，属官店区管辖，将联合大队更名为八垭寨村；1996年撤区建乡（镇），属官店镇管辖，仍为八垭寨村；2002年将八垭寨村、白沙村、刘家包村、查辽河村、小村村合并成刘家包村；2008年恢复八垭寨村村民委员会至今。