民国32年（1943年），石阡实行新县制，废除之前的的区级组织，设置乡镇保甲。
设立聚凤甲级乡。
1950年2月行政区划调整，设立三个区18乡镇。
隶属三区。
1950年7月，改置3区为6区1镇。
隶属五区。
1953年，设立白沙区宝龙乡。
1958年，宝龙乡改称宝龙公社；瓮水屯村改称瓮水屯大队。
1984年，宝龙公社改称宝龙乡；瓮水屯大队改称瓮水屯村。
期间隶属白沙区宝龙乡（公社）1992年“撤并建”，由白沙区的宝龙乡、聚凤乡、马屯乡合并，设置聚凤仡佬族侗族乡。
2003年全县推进“撤小村并大村”工作，瓮水屯村并入宝龙村。
2010年，经石阡县人民政府石府复[2010]70号批准，全乡再次对行政村进行调整，恢复瓮水屯村。
1991年至今隶属聚凤仡佬族侗族乡。