元代时期，属播州宣慰司。
明、清时期，属清平县。
民国二年（1913年），为炉山县第三区第三分区。
民国二十一年（1932年），置炉山县第六区湾水镇、岩屯乡、长溪乡、平东乡、乐梁乡、革种乡。
民国二十五年（1936年），置湾水联保。
民国三十年（1941年），湾水联保改为湾水乡。
1953年，湾水乡析为湾水、曲江、岩寨、里仁、洛榜5乡。
1956年，合并为湾水、洛榜2乡。
1958年，成立新江公社。
1961年，改设湾水、里仁2公社。
1966年，改设湾水、米蒿2公社。
1984年，改湾水、米蒿2乡。
1992年1月，湾水、米蒿2乡合并为湾水镇。