清属西乡西十都一二总。
1936年为杉树、水兴2村，属严关乡。
1949年属严道区。
1950年属道冠区。
1952年设杉树乡，属兴安县第六区。
1958年改杉树大队，属东风公社。
1959年属溶江公社。
1961年属严关公社。
1962年改杉树公社，属严关区。
1966年复改杉树大队，属严关公社。
1984年改杉树村，设杉树村民委员会，属严关乡。
1987年改杉树村公所。
1995年复设杉树村民委员会。
1999年属严关镇。
2017年更名杉树村村民委员会，沿用至今。