5、旅游景点
石塘双峰寨，位于仁化县城19公里处的石塘镇石塘村边，是一座具有欧洲十六世纪中叶古堡建筑风格的古寨，震撼南粤大地，被称为“继海陆丰农-动”后农民-中最伟大的战斗——双峰保卫战就发生在这里，因而它被列为省重点文物保护单位，同时被列入省、市、县爱国主义教育基地。
双峰寨始建于清光绪已亥年（1899年）竣工于清宣统寅成戊年（1911年）。座北朝南，石灰石青砖灰沙砌筑，略呈正方形，墙基有1.7米宽，墙顶80公分，围墙高9米，0高13米，面积达4164平方米。正南中间为五层主楼，四角均有炮楼，楼与楼之间用围墙相连，墙内上下建有瓦面盖顶的走廊。上层称走马廊，下层称半边屋，均与五个炮楼相通，走马廊设有炮眼。寨内有五口水井和一个饭堂，主楼前面有一个0，0两边是厕所，前面是吊桥（1976年改为水泥桥）。寨外四周有护城壕，宽13.7米，深2米，面积为4878平方米，总占地面积9042平方米。
1928年3月15日至11月11日，在中国工农革命军农会领导李载基的指挥下，700多军民在寨内与敌人展开了历时8个月的双峰寨保卫战，写下了400多名英烈以自己的热血演泽了惊天地、泣鬼神的“反围剿”坚壮史。大革命时期被0广东省委誉为“农民-中最伟大的战斗”，被我党在莫斯科召开的党的第六次代表大会给予高度评价，称之为“海陆丰农-动后农民-中最伟大的战斗”。
双峰寨的建筑艰难时间长，规模大和英雄固垒的完整，在当前省内是罕见的。
1978年被广东省列为重点文物保护单位，先后被县、市、省列为第一批爱国主义教育基地。双峰寨和韶关大学共建文明，每年前来参观学习的海内外人士络绎不绝，现已被开发为旅游景点。
6、农业概况
石塘镇耕地面积16176亩，其中水田面积15170亩，总人口12906人，其中农业人口11907人，农业总产值4399万元，年平均气温22℃，属暖湿的中亚热带季风气候，适宜多种农作物生长境内自然资源丰富，土地肥沃，水源充足，灌溉便利，拥有大面积坡度在25度以下的荒坡地供开发，交通便利，通讯发达。
石塘镇农业资源丰富，具备种植亚热带作物得天独厚的自然条件，生产的水果蔬菜品质优。.
石塘镇位于仁化县西南部，主要生产堆花米酒的石塘古村历史悠久，村落规模宏大，自明朝洪武年间至今，石塘村已经有650年历史，到清代咸丰年间已发展为有名的千家村，村内现有古建筑133座，其中保存完好的有10
炸蚝豉是石塘当地发源的特色菜，是石塘特有的菜色，味道特别鲜甜，入口多种滋味，外面裹着面粉，里面放入蚝豉、香菇、马蹄、冬笋、肉丝。入锅炸至金黄的外表，入口异常的爽口甘香，里面则是六种配料，每种都有不同的
石塘炸鱼块取石塘当地的大鱼，刚出锅的干炸鱼块炸得黄黄的，一股焦香的孜然味儿立即钻进每个人的鼻孔。鱼块炸得大，直接下手掰着吃更爽，掰开炸酥的鱼肉，一股热气“腾”地冒出来，一块儿一块儿地撕着吃，滋味儿浸得
炸咕噜肉，是一款带有浓厚地方风味的食品，年代久远，历史悠长，口味独特，属于石塘传统美食。只需将肥猪肉放置调匀的面糊，盛入板瓢，入油锅去“泡”（平声，土话，意味炸），待面团泡成金黄，掏出即成。因其表皮爆
石塘扣肉属香芋扣肉的一种，其中香辣扣肉属地地道道的石塘特色菜。用五花肉切成约0.5公分厚，煮成八成烂后油炸。香芋头也切同肉一样厚度油炸成金黄色，与五花肉一块块相隔、相扣，放入秘制香辣调料，吃起来味香辣
甜竹笋是亚热带长年生长的经济作物，适宜于家庭和餐馆消费的中高档食品，其加工成笋干以清香、嫩滑而著名，含有丰富的高蛋白，低脂低淀粉、多糖、纤维素、维生素B1、B2、C和多种氨基酸等；有益肝脾、助消化的作
马蹄学名荸荠，性喜温暖湿润，我国多分布于苏、皖、浙、粤等省份的水泽区。仁化俗称为马蹄，在石塘、董塘、丹霞等平原地区一带均有种植。仁化又以石塘上中坌村的马蹄最为出色，几乎家家种植，还有下中坌马蹄专业合作
李仲生(1911—1984)男，仁化县石塘镇石塘村人。李幼时聪明好学，随父学国画书法。民国十九年(1930年)，入广州美专学习。民国二十年，入上海美专绘画研究所，同年于杭州西湖写生时结识日本油画家太田
黄梅林生于1876年，又名黄德安，出生于仁化县石塘镇黄伍村农民家庭，中国共产党党员，曾任第五区农民协会常务执行委员。1925年春，黄梅林在石塘京地乡组织农民协会，成立京地农会，并任农会会长，向农民广泛