明清时，狮山镇域属三江都三江司大榄堡、紫金堡和黄鼎都黄鼎司丰宁等堡。
民国时，分属第三、五、四区。
新中国成立后，分属第二、四区。
1959年，分属官窑、罗村、小塘公社。
1989年，分属官窑、罗村、小塘镇。
1995年3月，由原属小塘镇的华涌、罗洞、塱下、狮中、狮北、大涡塘，属罗村镇的穆院、白沙桥、招大、塘头和属官窑的黄洞、唐边共12个农村管理区组合而成狮山街道。
2004年12月，南海区调整行政区划时，撤销狮山街道、官窑镇、松岗镇、小塘镇，合并设置狮山镇。
2013年3月15日，经广东省人民政府同意撤销南海区罗村街道，将其行政区域并入南海区狮山镇，将南海区大沥镇管辖的颜峰、横岗、兴贤、谭边、高边等5个社区居委会及其区域范围，划归狮山镇管辖。
官窑马蹄以其清甜的特点享誉国内外，官窑马蹄还不易腐烂，便于储运，因此很早以前，官窑马蹄就已远销东南亚，成为东南亚各国的解渴佳品。马蹄又名荸荠,世人以其形似马足之蹄,因而名之为马蹄。它有清热去热,祛食积
谭边村位于大沥镇西部（2013年3月起属狮山镇），是大顶苦瓜的原产地，素有“广东大顶苦瓜第一村”之称。提起苦瓜，在谭边种植苦瓜已有20多年的陈晚华侃侃道来：很久以前，村里已经种有苦瓜，当时种的是雷公凿
李可琼（1765～1846年），字佩修，号石泉，原籍丰华堡（现南海狮山），后移居佛山镇。清嘉庆三年（1798年），李可琼中举；嘉庆十年（1805年）中进士，被选为庶吉士，入翰林院庶常馆学习。其兄李可端
邓重行（1908～1989年）原名邓慕慈，重行为其字，曾用名邓良、邓文，官窑大榄人。早年在江门当店员，其后回乡办小型樟脑厂，结识了一批进步知识分子，以当地奎光小学为基地，开办夜校，宣传抗日。民国28年