清光绪24年（1898年），由澄海信宁人刘堵在今牛田洋界创办蚝埕，并在海边建房供蚝工投宿，取名公所乡，工人主要来自饶平汫洲，后揭阳、潮阳、潮安、汕头也相继有人到此聚居，主要从事蚝业、捕捞、种植。
1950年解放后，因村民主要靠农业种植，故改称植农村。
1969年7月28日受太平洋强台风、大海潮袭击，村庄严重损毁，人员伤亡惨重。
为避灾害，同年8月全村迁移到现居住地重建，名胜农村，后改设胜农经济联合社。
1996年6月前行政归莲塘村管辖，但经济一直独立核算。
原属升平区鮀浦镇，1996年12月撤镇后属升平区莲塘街道。
1997年7月莲塘村体改，设立胜隆社区居委会。
2001年12月与莲塘街道与鮀南街道合并为鮀莲街道。
胜隆居委属鮀莲街道，2003年3月升平区与金园区合并为金平区，现属金平区鮀莲街道，沿用至今。