岐石镇属惠来县辖镇。位于县境西南部，南邻陆丰县。镇区北宋景礻右元年(1034)陈氏从福建莆田八角井脚来此落籍。因有奇石矗立，故名岐石村。镇政府驻岐石村，距惠城21.6公里。属沿海丘陵地带，面积45平方公里。1987年人口3.83万人。山地6600亩，种植各种水果3500亩，其中荔枝1269亩。荒沙地5000亩，主种木麻黄树，植被达90%。
耕地2.35万亩，其中水田7471亩，主种水稻、蕃薯、花生。滩涂面积5700亩，80年代起围海筑堤1.6公里，已开发淡水养殖2900亩。海水养殖以对虾、蚝贝为主，面积3500亩。盐田1。1万公亩，年产原盐约3000吨。境内有山塘、水库3座，总库容480万立平米。镇办工业5家。年工农业总产值1390.94万元，其中农业产值1120.59万元。
有初级中学1所，小学7所，卫生院1所。内隆公路从南向北穿过镇境。
陈光世(1518～1586)，字复振，号雪坡，明龙溪都岐石里（今岐石镇岐石村）人。祖陈原父，原籍福建莆田人，南宋时任海丰县令，至梅峰居士，卜居岐石。数传至仁凯，生四子，光世排行第四。光世早慧，十岁能文
陈元庄（生卒年不详），明时惠来县龙溪都岐石乡（今岐石镇岐石村桥头自然村）人。一生乐善好施，人称“陈善人”。元庄往潮，投宿旅舍，有商人遗失银两于床褥中。元庄在旅舍竞日等候，及商人至还之。数年后，元庄因事
蔡陈升(1923～1981)，原姓陈名升，1956年入赘岐石镇坑仔村蔡家，故名蔡陈升。岐石镇岐石村人。清代有一少林和尚，法号传龙，住于圆通寺（今属普宁县。庵主为岐石陈氏），与陈升之先祖素有往来。他擅长