冰塘原名兵塘，20世纪三十年代改名为兵场，解放后改名为冰塘。
1949年，惠阳地区乡镇缩编，冰塘村编入新庵22区双金乡（现白盆珠镇），成立冰塘小乡。
1955年夏，成立冰塘初级社。
1956年，成立冰塘高级社。
1958年，人民公社成立，冰塘小乡分属新庵人民公社，称冰塘生产大队。
1961年，新庵人民公社划分为布心、李横两个公社，冰塘生产大队划归布心公社管辖。
1964年8月，布心、李横两个公社又并回新庵人民公社，冰塘生产大队归回新庵人民公社管辖。
1967年1月，冰塘生产大队成立冰塘大队革命委员会。
1977年4月，分为惠东县新庵公社冰塘大队和新丰大队。
1982年5月，因兴建白盆珠水库，冰塘大队从惠东移民迁入鹅埔角公社（现河南岸街道），属惠城区管辖。
冰塘大队成立冰塘乡人民政府。
1991年8月，惠城区撤乡改区，为冰塘管理区。
1999年4月，撤销冰塘管理区，设立冰塘村委会至今。