澄海置县前，先后属揭阳、海阳二县。
置县后至明清时期，属县的中外莆、上外莆、下外莆三都。
民国元年（1912年）后，先后属中外区、下外区、上中区、第二区和第一区，曾分属上中镇和冠华乡、龙华乡。
中华人民共和国解放以来，先后属上华区、第一区、上华乡、澄海县公社第三支队、澄海公社、上华公社、上华区，其间曾分属冠山、龙田、夏塘、沙坝四个乡和上华乡、冠山乡。
1987年，建为上华镇，镇政府设于冠山乡。
1996年1月，澄海市撤销澄城镇建制，并设凤翔、澄华、广益三个街道办事处，上华镇所管辖的冠山、下窖、上窖三村划归澄华街道，龙田、峰下、华富、内陇、北陇、官湖、龙坑、上坑八村划归广益街道。
郑信(1734—1782年)生于泰国阿瑜陀耶城。父郑镛为上华镇华富村人，清雍正年间(1723一—1735年)南渡暹罗，居阿瑜陀耶城，娶暹罗女洛央为妻，生郑信。不久郑镛去世，郑信为暹罗国财政大臣收为养子
卢侗(1023—1094年) 字元伯，号方斋，上华镇冠山人。潮州前八贤之一。博通经史，尤精《周易》。宋皇祐五年(1053年)授本州长史。嘉祐年间，经余靖、蔡襄、王举元等人推荐，调惠州归善主薄，不久又调
郑松涛。 泰国归侨郑松涛是澄海著名的抗日英雄，年仅22岁便牺牲了。采访过多位抗战老兵的汕头特区青年报总林琳，在与澄海青年抗敌同志会（下称“澄海青抗会”）发起人之一、韩纵老战士杨君勉交谈，听到了关于郑松
林澜（1920—1976)，澄海县上华镇下窖村人。民国27年(1938)参加中国共产党。他一生与潮剧结下不解之缘，并为潮剧扩大对外交流做了大量工作。中华人民共和国成立后，他历任潮汕文工团团长、广东潮
曾绍准(1908一1978)，澄海县上华镇龙田村人。19岁只身南渡泰国谋生。他秉性敦厚，光明磊落，为同侨所爱戴。历任泰国澄海同乡会第十一至十四届理事长、中华总0副主席、潮州会馆执行委员、暹罗五金公会理
林钦福(1907—1935)。澄海县上华镇湖心村人。民国21年(1932)参加共产党，曾任该村党支部书记，中共澄外区委委员、书记。以放鸭为掩护，从事党的组织和联络工作。