明、清时隶属金丰里。
民国时称中金区、第三区。
并区后称南丰乡，属第三区，后称丰泰乡，中金乡。
1949年后设第三区，后称南溪区人民政府。
1958年撤区并乡时称为湖坑乡。
成立人民公社时，为湖坑人民公社。
1984年复称湖坑乡，辖湖坑、五黄、洋多、新南、南中、南江、实佳、吴银、洪坑、奥杳、山下、新街、西片、六联、吴屋、楼下、太联、大溪、三堂、坑头、联和、莒溪、湖背、黄龙等24个村委会。
1987年7月，太联、大溪、三堂、坑头、联和、莒溪、湖背、黄龙等8个村划出另设大溪乡，湖坑乡辖16个村委会。
1993年撤乡建镇，管辖村数不变。
苏阿德(1906～1937)，原名鸿章，曾用名苏德、苏达。湖坑乡南中村人。读完初小就跟二哥万章到龙岩做木匠。民国14年后积极参加工人运动。民国16年冬，由邓子恢介绍加入中国共产党。翌年3月，参加“后田
江德贤(1906～1930)，化名杨柳青，原籍湖坑乡南溪村人。出生后被遗弃，由高头归侨江驾轩收养。民国13年(1924年)毕业于厦门中山中学。民国15年(1926年)冬，北伐军东路军克复漳州，任东路军
林霭民(1906～1964)，字瑞章，湖坑乡洪坑人。家境宽裕，学有渊源，毕业于福建省立第九中学，擅诗文，工书法。胡文虎创办《星岛日报》，闻其文名，聘为报社社长。太平洋战争前到香港沦陷前夕，回福建任田粮
苏修武(1893～1980)，字筱伍，湖坑乡新南村人。早年在上海中国公学毕业后，曾任永定中学学监，代校长和永定县教育局长。民国15年(1926年)冬，参加北伐东路军。转战福州、上海等地。民国20年进入
苏友昌(1867～1927)，小名阿三，湖坑乡南溪村人，生于贫苦农家，自幼心灵手巧，喜爱雕塑，稍长，技艺益精，能在衣袖内塑出正与闲谈的对方的头像，维妙维肖。光绪十二年(1886年)，开始在漳州城开雕塑