明嘉靖十三年(1534年)为东北隅、西北隅辖15街1巷。
清乾隆二十七年(1762年)为东北隅、西隅，辖5图。
1935年)属龙溪县第一区，1939年属文元区，1947年为崇安镇。
1949年11月属城关一区，1951年属漳州市一区。
1955年2月15日，建置东铺头办事处，作为漳州市人民政府的派出机构。
1960年5月改称东铺头街道人民公社，1963年7月复称东铺头街道办事处，1968年11月成立东铺头街道人民公社革命委员会，1980年7月恢复东铺头街道办事处，1985年7月市改区，为芗城区人民政府派出机构。