1949年，新中国建立后，成立三星行政村，隶属亭头乡人民政府；1955年西河乡人民委员会；1956年成立西河高级社，隶属未变；1958年10月“政社合一”，更名为三星生产大队，隶属原子人民公社；1972年成立三星生产大队，村址设在中心生产队，隶属西河人民公社；1984年1月，实行政社分开，恢复乡建制，更名为三星村民委员会，隶属西河乡人民政府，村址设在大杨自然村；1992年3月，撤乡并镇后，隶属亭头乡人民政府；2004年1月，因行政区划调整，隶属黄池镇人民政府；2005年10月，村级规模调整，由三星、龙潭2个村民委员会合并成立三星村民委员会，隶属黄池镇人民政府，村址设在大场自然村至今。